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对于摊煎饼,你掌握诀窍了吗?

虽然现在煎饼机厂家的产品系列越来越多,但还是有很多人喜欢手工摊煎饼,那么今天我们就来给大家分享一下摊煎饼的诀窍。

1、首先确定一种摊煎饼的手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,

2、确定一种适合自己操作的手法后,刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出了时间。

3、然后练习把煎饼摊匀,一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄,可以先摊长条形,只要将面糊摊均匀就可以。

4、再练习把煎饼摊匀摊薄,仿手工煎饼机厂家称摊煎饼的时候感受使用的力度和刮板与锅面的倾斜角度,力求将煎饼摊匀摊薄。

5、最后练习将煎饼摊匀摊薄摊圆,有了前面的基础,相信将煎饼摊圆已经不难了,这时还要照顾到面糊尽量不要流到锅沿外边。

6、仿手工煎饼机厂家指出手法都练习好后,开始练习摊全套煎饼就是将鸡蛋、甜面酱、小葱和脆饼等材料加入。

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